培根清炒秋葵

原料：秋葵350克，培根3片

配料：红椒1个，蒜末少许

调味料：橄榄油，盐，现磨黑胡椒粒

 

做法：

1.     准备好所需食材。

2.     将秋葵用水浸泡搓洗干净备用。

3.     锅内烧水，水开后将秋葵焯水2分钟。

4.     将焯好水的秋葵迅速放凉水浸泡。

5.     将秋葵去蒂后切段备用。

6.     将红椒切菱形块备用。

7.     将培根切片备用。

8.     锅烧热，给少量油放入培根煸炒至缩小微出油状态盛起备用。

9.   将蒜末和红椒倒入锅中翻炒。

10.  加入秋葵继续翻炒，觉得干了可以加少量的水。

11.  加入少量盐后再加入培根翻炒。

12.  最后加入少量现磨黑胡椒粒翻炒均匀。

13.  起锅装盘开吃。

清炒秋葵：

1.     焯水时间要掌握好，不可过长。

2.     炒菜过程中觉得干了可以少量地加点水，不可一次加多。

3.     个人觉得现磨的黑胡椒是此道菜的精华所在，要磨粗点的粒才好吃哦。