【培根豆腐卷的材料】
主料:龙大培根肉10片、北豆腐200克
配料:香菜末、炒熟的白芝麻
调料:龙大花生油
【培根豆腐卷的做法】
1、北豆腐切成与培根宽度适宜的长条状备用;
2、平底锅倒入少许龙大花生油;
3、将豆腐块放入平底锅中小火煎制;
4、豆腐块煎制四面金黄色即好,盛出备用;
5、用培根将煎好的豆腐块慢慢的卷制起来;
6、平底锅再加少许龙大花生油,将培根豆腐卷入锅小火煎制;
7、煎制2-3分钟后,培植表面成焦红色为好,再撒入炒熟的芝麻和香菜末即可食用。
【厨房小贴士】
1、豆腐切的大小长短要与培根的宽度相适宜,这样看起来非常美观和小资的感觉;
2、豆腐最好提前煎制一下,这样味道会更香,如果不想煎制,也可以直接用培根卷起来,但是口感和味道都不如煎制的好;
3、培根卷煎制时一定要用小火,这样可以保持里外的成熟度,煎制时间一般在2-3分钟,待培根出油后表皮成焦红色为好;
4、培根本身带有咸味,所以这道菜不需要任何调味料,食用时可以淋入番茄酱,风味更独特。
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