青萝卜蒸咸鱼

主料：咸带鱼1条、青萝卜半根

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量

调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量

 

 

【萝卜蒸咸鱼的做法】

1、青萝卜改刀切片备用；

2、锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒；

3、作料炒香后，将萝卜片入锅炒制；

4、滴入1大勺生抽提味，继续煸炒；

5、萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中；

6、将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油；

7、放入蒸锅，蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用。