一种大米锅巴的制作方法

本发明涉及一种大米锅巴的制作方法。其主要工序包括将米和水按比例置于容器中加热煮沸，待米粒刚过芯时将容器端离火源置于常温中密闭放置，待容器内的水完全被米粒吸收后再将该米粒取出，平摊在平底锅中加热蒸发水分、收紧成型制得半成品锅巴坯，再将该锅巴坯放入烘烤炉中烘干即得成品。主要用作各种锅巴菜肴的原料。