【春天的故事】简单6部轻松搞定春游美食—酥香炸猪扒

 

 

 

 

 

炸好的猪排有3块居然是心形滴，完全不是俺特意做的造型，该是机缘巧合吧，看着真是漂亮呀。春游踏青时，带上几块酥香解馋的炸猪排，简单方便又美味，堪比KFC的猪排餐，平时还可以配米饭、面包、馒头片，太好吃啦。

 

下一篇日志俺会做道超级美味的猪排餐，敬请期待哦~

 

我用的这个烤肉料味道很好，不但适合烧烤，也适合煎炸、爆炒、微波等烹调方式。不但适合肉类制作，也适合用来腌制蔬菜、海鲜，然后进行烤制，都灰常美味。

 

关于梅花肉：

所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间，形似梅花，因而得此雅致的名称，梅花肉是猪肉里最精华的部分。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，可谓相当矜贵。

 

准备原料：

 

 

 

【酥香炸猪排】

 

原料：
猪梅花肉500克

配料：

干面粉、鸡蛋液、面包糠各适量

调料：

大喜大烤肉酱120克

制作：

1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。

2.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。

3.肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。

4.将沾有面粉的肉片再托蛋液。

5.再裹上面包糠。

6.放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块即可。