又见烙馍卷菜
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农村人在下雨天的时候总是会做平常嫌麻烦的饭菜来打发时间。比如包饺子,做烙(lao,四声)饼,烙(luo,三声)馍,菜盒等。
今天吃烙馍啦!
烙馍
韭菜豆芽炒鸡蛋
孜然面筋,没有肉的日子吃吃肉味。很像肉的感觉!
炒土豆丝,家里的土豆都快发芽了,所以一次炒完。有点多...
卷上开吃!
合影留念,还有绿豆汤
顺便看看上次的配菜,似乎丰盛点
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![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
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做法:重复一下,有不想翻看前面的银....
(两碗面,十二个馍馍)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
1,面一团,不会揉面的人点击这里:
http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-72075.html
2,3,面中间戳个洞,用手拉开,搓均匀
4,分小段,大概半个馒头大小
5,6。擀成面饼
(借用以前的文字)
7,烧水,多放点水。水开,放上蒸笼和屉布
8,没做过的最难得应该就是放馍了,因为你一旦放不好就决定这次的烙馍失败。所以,我这样捧在手上一点点的放进去还是算窍门的。不要自作聪明的一下子把馍全擀出来,我这样一边放一边擀是有原因的,因为第二个要在下次锅开才能放进去,原因是水蒸气顶上来不会粘在一起。所以,象我这样擀一个放一个,是很科学的!
9,等最后一个也放进去了,就盖上盖子,蒸八分钟。凉一下,一张一张揭开在叠好。
韭菜豆芽炒鸡蛋,挺好吃的,做法很简单:
1,韭菜,豆芽,鸡蛋,生姜
2,先把鸡蛋炒出来,咱的技巧就是三个鸡蛋炒出五个的量,蓬松柔软。嫩滑嫩滑的
3,爆香姜丝后放韭菜豆芽,炒软,放盐,胡椒粉
4,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放点鸡精香油即可
近距离看看鸡蛋
一,鸡蛋一定要使劲搅拌搅拌透
二,火大手快,油从中间往两边跑的时候,迅速倒入鸡蛋,一只手关火一只手快速搅拌一下。不要用铲子哦,用搅拌鸡蛋的筷子。再用铲子翻一下身就可以了。