年糕，年糕，年年“高”，正月十五炒年糕!

正月十五炒年糕!

(2010-02-26 16:22:16)

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                                                                   【什锦炒年糕】

 

——生命的度过就像看风景，那些渐行渐远的时光中总有些许盘据心头的熟悉的气息~

 

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年糕，年糕，年年“高”!

 

一盘寓意“年年高”的炒年糕，是正月十五的应节美食。

 

记得小时候过大年，鞭炮声声中醒来，早餐桌上总也少不了一盘煎年糕，甜味的，咸味的，从初一吃到十五，当餐桌上看不到年糕的时候，就知道年，过完了。。。

 

呵呵，清清爽爽的什锦炒年糕，虎年第一博，祝朋友们年高年高年年高~

 

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【什锦炒年糕】

 

制作材料：切片年糕、鸡蛋2个、黑木耳、胡萝卜、小香芹（主要材料如↓图所示）

 

制作调料：盐、胡椒粉少许、生抽、糖、姜葱汁

 

 

 

制作过程：

 

1.黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用； 

 

2.将胡萝卜洗净去皮切薄片备用； 香芹洗净切段备用；

 

3.锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起；

 

4.锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。