【图文】凉拌海蜇丝的做法大全,怎么做如何做好吃

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“喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！”

标签： 微辣 拌 十分钟 简单 夏季菜谱

所需食材/厨具

主料

• 海蜇(300g)

调料

• 黄瓜(100g)
• 香菜(50g)
• 熟芝麻(适量)
• 米醋(适量)
• 生抽(适量)
• 辣椒油(适量)
• 白糖(适量)
• 盐(适量)

厨具

• 其它

制作步骤

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  1
  将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
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  2
  锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
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  3
  将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
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  4
  将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好

小窍门：

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却