今日推荐靓汤——佛手石斛元肉煲瘦肉。材料有瘦肉250克,佛手10克,石斛15克,元肉30克,生姜3片。做法:先将瘦肉洗净、焯水,向锅内加入适量清水煮沸,把所有材料放入锅内,大火烧开,改小火煲1个小时,调味即可。专家点评:此汤属于益气滋阴之余又能理气健脾之品,药性平和,适合一家大小服用。其中石斛甘凉,能益胃生津、滋阴清热;元肉甘温,能补心脾、益气血、健脾胃、两者配合正好不过于温热或寒凉而又能起到调补作用。佛手能疏肝解郁,适合平素喜欢叹气、多愁善感者。此汤尤其适合平素易胃胀、反酸嗳气者以及情绪紧张而胃口不佳的人群。(广东省中医院)
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