煲汤我服广东人！用“响螺片”煲靓汤，1周喝不重样！

广东人喜欢用“响螺片”煲汤。俗话说：鲍参翅肚易得，而响螺不易得。真正的重量级食材乃是吃螺，不过这螺并非田间地头的田螺石螺，而是深海大响螺。

【生长环境】

深海响螺为野生海产，生活在盐度较高的海底岩石间。不能人工饲养。必须待渔民出海捕鱼时，潜入海底捞获。而且它的生长速度缓慢，5-8年才能长成一个1斤半重的成品。

【食疗作用】

响螺片是煲汤的上好材料。味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质，是煲汤的上好材料。

【适合人群】

一般人群均可食用。犹其适合适合阴虚火旺、食欲不振、肾虚尿频、肤质不佳、视力不佳等人群。

因为响螺片还含有高蛋白、高钙质但脂肪含量低，所以还适合：黄疸、小便不通、痔疮便血、消渴、风热眼睛发红肿痛、醉酒、干燥综合症、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝的人食用。

【注意事项】

1、响锣片不适宜脾胃虚寒的人。

2、吃响锣片的同时，最好不吃含鞣酸多的食物。比如柿子、葡萄、石榴、山楂等。

因为高钙质的东西与鞣酸会形成不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。

【响锣片食谱】

准备工作：把响锣片放入清水浸泡5小时左右可变软，再切条煲汤或炒菜。

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