昨天我介绍了不把辣椒切开腌制的方法,这个方法的好处就是不用切开辣椒,不会辣手啦,想要入味的话呢就要等上一段时间才能吃得上了。不少的朋友就有留言说怕不入味,其实只要腌制的时间够长是一定会入味的哈。想要快点能吃上美味,又入味呢,就需要把辣椒切开腌制啦。同样,下面把方法交给大家。
第一步:辣椒清洗干净,对半切成两半,然后控干水份。
第二步:就同昨天介绍的方法一样去啦,加入1两花椒粒,1两八角,2两盐,1两姜,大蒜适量。然后再加入1两白糖,1两醋,1两味精。
第三步:倒入刚好没过辣椒的酱油,盖紧盖子,放阴凉处,只需要腌制2天就能吃上好吃的腌辣椒啦。
一定要注意的就是,辣椒一定要控干水分之后再腌制,还有就是腌制辣椒的容器一定要无水无油的。不少的人说辣椒会烂掉就是因为没有控干水分导致的哦。
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