乡村集市上,卖牛肉的摊子前,前来购买的人很多,不知是不是和鸡蛋涨价有关,老板说,最近生意蛮好的,尤其是牛脸,赶集的人买的不少,图为老板在把秤好的牛脸装袋。
近距离看一下牛脸,这是牛头上两腮的部分,老板说,这个牛头的处理很麻烦,需要用刀一点一点的把牛毛刻掉,处理一个牛头需要很长的时间。一斤牛头大约可以出四两牛脸的肉。牛脸15元一斤,和猪肉的价格差不多,牛脸肉既有牛肉的醇香,又有丰富的胶质,吃起来很筋道,可以凉拌,也可以炒辣椒,烧白菜、土豆等,不失为一道家庭美食。
这是牛肚,我们这俗语叫牛板肚,30元一斤,片成薄片,做个清水牛肚还是很好吃的。
这是牛蹄,也是15一斤,牛蹄上牛肉不多,吃起来很筋道。
这是牛肠,六元一斤,似乎购买的人不多。
牛肺才三元一斤,一斤可以称好多,很多乡村老人喜欢吃这个,主要原因还是便宜吧?
摊主手里拿的是牛肝,5元一斤,乡村集市上,牛肝很好卖,老板说,一个上午,都卖了十几斤牛肝了。
这是牛的拆骨肉,都是从牛骨头上拆下来的牛肉,也是15一斤。看了这么多牛身上的东西,你吃过几种?小编骄傲的告诉你,这些,小编都吃过。
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