香煎海鲈鱼配香草时蔬黄油酱

　　2015-03-12 大怪美食 大怪美食

　　大怪美食

　　微信号 daguaimeishi

　　功能介绍 大怪美食——多位专业美食作家为资深吃货，带来一份老饕的藏宝图。 从上海开吃，味蕾遍及各大美食之都。 欢迎关注，欢迎转发，欢迎投稿，也欢迎意见和建议。

　　文：大怪美食 图：Kenneth

　　西餐厅对鱼的处理惯用做法大多是煎，与中国家庭习惯的清蒸和红烧不大一样。这道香煎海鲈鱼配香草时蔬黄油酱是Flame主厨刚刚推出的新菜，对于吃惯了中式口味想换换做法的人而言是不错的选择，操作起来并不难。海鲈鱼经过香煎皮脆肉香且没有刺，时蔬黄油酱部分体现了明显的法餐特质，味道浓郁。

　　出品餐厅：Flame Bar&Gill