肉碎小米粥---质朴中的美味和营养

肉碎小米粥，很质朴的粥，用的是小米、大米和南瓜，很有地气。

食材小知识：

小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。并且含有丰富的色氨酸，能有效地调节睡眠。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，能使人安然入睡。

南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

材料：

小米 80克 大米 80克

瘦肉 100克 南瓜 100克

调料：

食用油、白砂糖、盐各小许

做法：

1、把所有材料准备好。

2、南瓜去皮切成小块。

3、小米、大米洗干净，用冷水泡浸30分钟。

4、把泡浸后的米倒入锅中。

5、加入南瓜块和适量清水，盖上锅盖，煮至粥浓稠。

6、猪肉洗干净，剁碎。

7、加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

8、加入煮至浓稠的粥中。

9、大火煮开即可。

调料中已有盐，喝的时候，不够味再适当加点盐。

我用的是电压锅，十多分钟就可以，如果换成普通锅，要适当延长时间，并且要大火烧开后转中小火慢慢熬，粥一定要熬够时间才会浓稠。

美味小贴士：

1、煮粥的水要一次性加足，尽量不要在中途加水。

2、喜欢吃甜粥的话，可以不要放猪肉，就直接用南瓜、小米和大米熬，这样熬出来的粥也浓稠。