癌症是什么?
当致病的细胞不受身体组织控制异常增生,表现出来的各种病症就泛称为癌症。这些不好的细胞增生到一定程度,就会聚集形成所谓的肿瘤。抗癌治疗的目标则是消灭这些癌细胞,避免它们蔓延到身体的其他部位。
「为什么是我?」
被诊断出癌症时,人们往往会产生一种恐惧、愤怒、不确定甚至愧疚的复杂感受。您怀疑自己究竟做错了什么才沦落到这种下场,您因为可能不适当的行为而感到自责。事实上,除了加深自己的无力感,这样想并没有好处。引发癌症的原因很多,包括生物学上的决定因素、环境方面的决定因素、具有高风险的生活习惯。想要找出真正的致病原因,几乎可以说是不可能的任务。
不过,饮食与癌症的相关性十分显著。例如不良的卫生和饮食习惯可能会导致大肠癌、乳癌、食道癌或者胃癌,但是这之间的相关性毕竟非常复杂,需要更多的科学研究才能有所定论。
具体而言,您的饮食清单不该排除任何一种食物,重点在于饮食的均衡。吃您喜欢、会让您有食欲的食物,什么都吃,但是分量和进食的频率要恰当。
在癌症治疗期间,为什么『吃』如此重要?
尽管治疗会造成一些限制,但您的目标就是维持足够的饮食。适合而且精心挑选的饮食,在抗癌时将成为有效的支持力量,因为它可以:
· 提高治疗的效果和耐受度
· 使您更容易康复
· 维持稳定的体重,避免营养不良
· 降低外科手术的发病率和死亡率
· 抑制治疗副作用的强度
· 强化您的免疫力,降低感染风险
· 从整体来说使您身体感觉更舒适
· 对抗疲倦
光靠食物无法战胜癌症,然而饮食有辅助治疗的作用,在康复过程中扮演着重要的角色。让饮食来帮助您抗癌!
关于饮食和癌症的迷思与真相:
癌症治疗期间吃「超级食物」(奇亚籽、绿茶、姜黄、诺丽果汁、枸杞等等),可以把病治好?
事实上,没有任何食物具有治好癌症的能力。的确,这些食品含有保健成分,对于预防疾病或许有些作用。然而,目前您并非处于预防时期,而是正在接受治疗,这是另一个阶段。无论如何,天然的水果(各种浆果、草莓、覆盆子、西红柿等等)和蔬菜(甜菜、十字花科蔬菜、菇类等等)含有丰富的维生素、矿物质、纤维和抗氧化成分。蔬菜和水果都吃,才能够吸收到各种对身体有益的成分。
建议:吃不同种类和颜色的蔬果。
维他命胶囊,在治疗期间服用,有用吗?
很多人可能没有想到,含有维生素或抗氧化成分的营养补充品,可能会提高罹患某些癌症的风险。更何况有些成分可能会干扰到癌症的治疗,导致疗效不佳。蔬菜水果的情况就不同了,它们含有对身体有益的天然分子,不会对您的治疗产生负面影响。如果您还是想吃保健食品,先请教肿瘤科医师的意见,让他帮助您做出明智的决定。
建议:采取均衡的饮食,多吃水果和蔬菜(每天要吃5份水果和蔬菜),就能摄取到您所需要的各种维生素和矿物质。
我已经不吃乳制品和含麸质的食物了,那些食物对我的癌症不好?
如果您觉得不吃某些食物感觉比较舒服,体重没有下降,饮食仍保持多样性,那么其实也没有反对的理由。然而,排除含有麸质或乳糖的饮食,只有在某些特殊状况下,而且经由某些特定的医学检验确认后,才会判断这对您有益而建议您这么做。限制奶类饮品或过量的麸质食物,不代表这些东西完全不能吃。看情形适量的吃,不必陷入「饮食的极端主义」!
建议:您在这段期间已经是处处受限了,若非必要,避免在饮食上有太严格的限制。
听说在化疗之前断食是有益处的,所以在治疗之前不吃东西?
在特定的实验条件下,而且只是从几只老鼠身上,显示断食让某些肿瘤生长得比较慢,因为化疗的效果提升了。然而,也有一些研究得出矛盾的结果。老鼠不是人,实验的结果不能直接套用在人类身上,因此更多的人体实验是不可或缺的。
建议:避免营养不良、体重下降与肌肉流失,这些情况会扰乱癌症治疗的时程。如果您的体重掉得太多,治疗甚至必须中断。
我在治疗期间依然可以喝点酒?
酒精可能和治疗互相起作用,降低疗效,提高毒性、加强副作用、导致复杂的后果。如果您忍不住想喝酒,不要感到羞耻,事先告知您的肿瘤科医师,他们会指出在哪些时候喝酒对身体的伤害比较小。
建议:最好的办法还是戒酒,任何酒都不要喝。
荷尔蒙敏感的癌症(乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、前列腺癌)治疗期间不能吃含有大豆的食物?
在治疗期间食用天然的大豆类食物完全不成问题。而且荷尔蒙敏感的癌症患者也可以吃大豆,只是建议不要多吃。
建议:大豆的营养补充品或者大豆异黄酮是治疗期间处方推荐的食物。
不吃糖或任何含糖的食物,糖会提供养分给我的癌症?
吃糖或含糖食物不会「养出」癌症也不会提高肿瘤增生的机会!葡萄糖供应您身体组织的细胞所需的能量,因此也包括癌细胞。即使您吃糖或任何含糖的食物,您的身体仍会从脂肪和肌肉求取能量,以便制造维持生命所需要的葡萄糖。要知道,糖和脂肪含量高的食物吃太多而导致体重过重,才是引发癌症的危险因子,罪魁祸首并不是糖的本身。
建议:饮食要平衡,避免吃太多含糖的食物。
(卡洛琳安德烈是营养师与营养专科医师。专长是肿瘤学、公共卫生学。已经在比利时布鲁塞尔一间知名的癌症治疗机构任职超过十年。)
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