哪些食物含硒多？

对于硒的认识曾经有过使人啼笑皆非的经历。早在20世纪40年代，人们曾认为硒有较大的毒性，甚至有人认为是致癌物。近年来通过深入研究发现，适量的硒有维持身体健康，防治疾病所不可缺少的营养素之一

成人体内含硒14～20mg，多分布于指甲、头发、肾和肝中，肌肉、脂肪、血液等组织器官中含量很少。血硒与头发中硒可以反映体内硒的营养水平。

哪些食物含硒多

海产品、动物肝、肾、鱼、肉类、蛋、南瓜、大蒜等为硒的良好来源。粮谷、蔬菜类、水果中含硒量随该地区土壤含硒量而异。

除缺硒地区外，一般膳食不缺硒。硒的毒性很大，过量会引起中毒。硒能抑制某些酶的活性，中毒表现为脱发，脱甲、乏力以及一些精神症状等，硒是体内需要量最少的必需元素，也是毒性最大的元素。因此，缺硒时只能根据内科医生或营养师意见才可采用含硒丰富的补充品。