早在1973年，硒就被联合国卫生组织确认为人体必需的微量元素。科学研究证明，缺硒会导致癌症、肝病、心血管病、糖尿病、前列腺病和白内障等40多种疾病，间接导致200多种疾病，涉及人体所有的组织和器官。
一、硒能保护心脑血管
心脏是对硒十分敏感的器官。体内硒水平不足可引起心肌损伤、动脉粥样硬化和红细胞膜变性等一系列病患，体内硒水平充分则可修复已出现的损伤，保护心血管系统，起到维护心血管系统正常结构和正常功能的作用。
二、硒能帮助控制血糖
缺硒是糖尿病的诱因之一。定量补硒可以防止过氧化物对胰岛细胞的损伤，保护和修复胰岛细胞正常分泌与释放胰岛素的功能，从根本上保证胰脏的正常功能。硒本身就具有和胰岛素同样的作用，可以不依赖胰岛素降调节体内的糖分，补硒可以延缓、减轻和防治糖尿病并发症的发生。
三、硒是肝病的天敌
硒对肝脏有很强的保护作用。硒能保护肝细胞膜结构不受过氧化物的伤害而完整无损。硒能够改善肝细胞环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能，有助于提高肝脏自身的抗病能力。硒能防治酒精性肝病，喝酒之前中补充200微克硒，有解酒的作用，减轻酒醉不适反应，保护肝脏。
四、硒是明亮的使者
科学研究发现，视力敏锐的山鹰眼中含硒量非常高，约是人的100倍。人体缺硒会导致视力下降和许多眼病，像白内障、视网膜病、夜盲症等等。研究发现，白内障患者眼中的含硒量只有正常人的1/6。补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，从而达到保护晶状体的目的。研究表明，老年人每天补硒200微克，可以有效预防白内障。
五、硒能提高生殖能力
男性体内的硒，有25-40%集中在生殖系统，精液中硒的浓度比血液中的要高出10倍。研究表明，不孕不育的男性和女性，血硒浓度几乎都低于正常范围的下限。硒能清除自由基，抑制脂质过氧化，有效治疗不育。
六、硒能提高红细胞的携氧能力
红细胞中的血红蛋白负责把氧携带到全身各处，在硒营养充足时，血红蛋白得到很好的保护，携氧能力强，能把氧带给身体的每一个细胞，增强运动能力。
七、硒是天然解毒剂
硒能在体内形成金属—硒—蛋白质复合物，使重金属失去活性而直接排出体外，消除重金属的毒性，从而起到解毒和排毒的作用。
常见的铅、镉、汞、砷、镍、氟等重金属，以及苯并芘、黄曲霉素等有机物，都能被硒不同程度地解毒。
八、硒能增强人体免疫力
免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应，免疫力就是对各种病患的抵抗力。缺硒会导致人体免疫力下降，从而导致各种疾病高发。
硒增强巨噬细胞杀伤力，增强T细胞和B细胞的免疫功能，调节人体免疫功能，增强人体抗病毒能力。
九、硒是长寿元素
一项动物实验证实，饲喂亚硒酸钠的老鼠，寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170 岁左右。人体硒水平与长寿水平呈正相关线性关系。
中国科学院专家对巴马的研究表明，巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍。百岁老人的硒水平是一般人的3—6 倍。中国五大长寿地带、十大长寿乡，都是富硒地区。
十、硒为什么能给我们带来健康
地球上的生物中，除了厌氧生物以外，所有的动物和植物的生存都需要氧，生命的起源和进化也离不开氧，大气中含有相当数量的氧和氧化物。铜、铁等金属在空气中，会很易被氧化而生锈，长出铜锈和铁锈，逐渐被腐蚀、烂掉。
人也是一样，人被氧化剂侵蚀，也会生锈而损害组织细胞。引起人体生锈的氧化物叫做氧自由基。氧自由基是一类具有未配对电子的、性质异常活泼的带电分子或基团，人体的新陈代谢、过量运动和化学污染等，都会产生自由基。
自由基过多，会损伤人体的细胞膜，产生亚健康状态；自由基损伤人体的细胞核，引发疾病；自由基损伤细胞核，造成DNA损伤，导致基因突变，引发癌症。医学研究及临床实验证明，过多的氧自由基，使细胞膜、细胞核与DNA损伤，是人类疾病与衰老的根源。
我们人体有内源性的抗氧化酶系统，这些酶能够清除过剩的自由基，避免细胞遭到自由基的伤害。在人体自身的抗氧化系统中，有一个重要物质是谷胱甘肽过氧化物酶。每一个酶分子中，都存在着少数活性中心，它们决定着酶的活性，科学家在实验中发现，酶分子被破坏70%以上，只要活性中心存在，酶仍然会有活性。酶分子中的活性中心，相当于酶的军事指挥中心。而谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，是一种含硒的氨基酸——硒半胱氨酸。当硒半胱氨酸缺乏时，酶的活性就会降低，就不能发挥消除自由基的作用。只有在硒充足的条件下，谷胱甘肽过氧化物酶才有活性。
谷胱甘肽过氧化物酶相当于人体的垃圾运输车，每天帮助我们排出氧自由基等有害垃圾，阻止氧自由基对细胞膜和细胞核的损伤，让身体内部保持清洁的环境帮助身体保持健康。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心。
硒能激活谷胱甘肽过氧化物酶，提高人体清除氧自由基的能力。硒最重要的作用是抗氧化，硒正是通过强大的抗氧化功能，清除氧自由基，减少自由基对细胞的损伤，达到预防细胞衰老和死亡的目的。因此，可以说，抗氧化作用是硒保障人体健康的根本，硒是人体延缓衰老、预防疾病、健康长寿最重要的微量元素之一。
硒是人体必需的微量元素，在人体生理中具有重要的作用，缺硒会造成多种疾病，补硒能修复身体的多种损伤，给慢性疾病和亚健康人群带来希望，硒更将改变人类的健康理念，从“有病看医生、药物和手术能治病救人”的传统观念，转变为“预防胜于治疗，合理的营养补充是未来的医药”的全新健康理念。
通过给自己身体正确的营养，多数疾病都是可以治愈的。硒因为强大的抗氧化作用，在人类预防疾病方面将会起到重要的作用，改变人类的健康理念和健康状态，慢慢成为改变着世界的微量元素。
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