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辣炒花蛤—价廉味美的时令海鲜【做法、营养价值、功效】美食菜谱

简介

花蛤,应该算是夏日里比较廉价而且也比较美味的海鲜吧,比起海鱼海虾,五块钱一斤的价格算得上是海鲜中最便宜的东东吧,以前我也没买过,但近段时间去市场看到这活的花蛤卖就很动心,而且以前在饭店里吃过感觉味道也不错,虽然没做过,但现在网络这么发达,上网一搜就能找到很多种制作方法,再根据自己的喜欢做点儿改良,一道美味的海鲜就上桌啦!在这炎热的夏天里,就点儿啤酒就是一道下酒菜了,呵呵

用餐人数:3-4人

食材

  • 主料

  • 500g花蛤
  • 配料

  • 10ml香油
  • 2g
  • 50g海天香辣酱
  • 10g
  • 20ml料酒
  • 10g葱花

制作步骤

  • 1

    花蛤放入盐水中加入几滴香油,养半天让它吐尽泥沙

  • 2

    热油爆香姜蒜和葱白

  • 3

    下入海天香辣酱炒香

  • 4

    下入花蛤

  • 5

    加入料酒

  • 6

    起锅前加入香葱段和盐即可

小贴士

  1. 1、水中加几滴香油有利于花蛤吐泥沙,而且一定要先泡让其吐尽泥沙,否则会影响口感

    2、不喜欢辣的香辣酱可以不放,个人觉得放点儿味道更浓厚而且辣味也不是很重

    3、花蛤炒至全开口就表示熟了
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