干锅土豆

简介

土豆是我爱吃的食物，想着平时总是烧制儿子爱吃的菜，当妈的总是最后一个才想到自己想要什么。打开冰箱张罗出一些材料，于是就有了这道家庭版的干锅土豆，加入自己喜欢的魔芋和蒜苔，再来碗米饭，想着可以让自己美美的吃，可是还没有等我下筷，小宇已经很迅速地下手了。

用餐人数：6人以上

食材

• 主料

• 500g土豆
• 3片培根

• 配料

• 适量蒜薹
• 适量魔芋
• 适量胡萝卜
• 适量麻辣酱
• 适量蒜片
• 适量红尖椒

制作步骤

• 1
  

  土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条

• 2
  

  青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
  

• 3
  

  热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

• 4
  

  另取锅将魔芋入热水中焯烫
  

• 5
  

  洗净锅入油，放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香
  

• 6
  

  加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点海天生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

小贴士

1. 舞语：
   
   1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了