就地取材 轻松自制凉粉

轻松自制凉粉

炒锅 煮锅 不粘锅 所用厨具

食材明细

豆浆6

玉米淀粉1

红辣椒 适量

青蒜苗 适量

醋 适量

白芝麻 适量

制作步骤

1.过滤后只用豆浆。

2.玉米淀粉

3.2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。

4.炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。

5.大概有五六分钟的光景，液体成粘稠状好了。

6.倒在盆内，放置半天（至少6个小时以上）。

7.晾好后倒出来。

8.切成喜欢的形状，盛盘。

9.用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。

10.弄好的凉粉。

小贴士

1：豆浆和玉米淀粉的比例1：6，按同一个汤勺说。

2：倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌，如果用大火，凉粉不熟就胡了。

3：浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

4：做好的凉粉最好晾上6个小时以上，负责切得时候就会烂的。

5：切凉粉的时候刀上冲些凉水，不粘刀，切出的形状很完美的。