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椒麻煎豆腐
爱__不释手
>《菜谱》
2013.05.26
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简介
简单好味又解馋的一款豆腐~
用料
北豆腐
一块
青花椒(其他花椒也可以)
1大匙
食用油
适量
老抽
1大匙
陈醋
1大匙
盐
少许
小葱
少许
椒麻煎豆腐的做法
1.
北豆腐切成厚度适中的小片,小葱切末备用。
2.
锅中热油,用中火煎豆腐,注意防粘,煎至两面金黄即可。大火容易糊,小火不够给力阿喂!
3.
煎好的豆腐取出控油备用。
4.
用煎豆腐剩下的油炸花椒,炸出花椒味即可。
5.
将豆腐倒回锅里翻炒,再加入老抽上色,陈醋提香,根据个人口味加入适量盐调味。
6.
翻炒均匀后撒上小葱即可出锅。
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