清蒸鱿鱼豆腐的做法【美味蒸菜、宴客菜】

准备用料：

鱿鱼400克、豆腐180克、盐、蒜（切茸）、胡萝卜（切碎）、葱（切丝）、花椒八粒（可不放）蒸鱼鼓油、红辣椒（切丝）。

制作过程：

1、将鱿鱼洗干净撕去红色外衣，切身断，底连。

2、豆腐切小块铺在盘子内。

3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐，料酒，蒸鱼鼓油。

4、上锅隔水蒸7分钟左右即可取出鱿鱼，再撒上葱丝，辣椒丝。

（鱿鱼蒸好后可尝一下鱿鱼汤汁看味道怎么样，如果还不够咸可在放一点蒸鱼鼓油）

5、锅中放少许油烧热后，放入8粒花椒爆香后捞出不要。将热油倒在在蒸好鱿鱼上即可。