在这两家餐厅都吃到酱爆鱿鱼,各具特色的酱爆鱿鱼把VICKY吃得意犹未尽!既然答应学做鱿鱼的菜式,那咱先秀一下从电视上学来的,第一次做的【韩国酱爆鱿鱼】。
做这道【韩国酱爆鱿鱼】关键在于韩国酱的制作,有了这调汁,烹制这道美味佳肴只需10分钟即能上桌。
=============韩国酱=============
韩国酱做法:
1、炒锅放少许油爆香辣椒酱(图1)。
2、加入番茄酱(图2),翻炒至出红油的感觉。
3、加入白砂糖(图3),炒至溶化。
4、加入适量的生抽,不用放太多,可以在酱料即将炒好时再适当增减(图4)。
5、加入孜然粉(图5),再加入2勺白醋(图6),我用的是奖品醯官醋。
6、加入适量的清水(图7),炒至浓稠状态,再加入大蒜蓉(图8),炒匀即可(图9)。
=============韩国酱爆鱿鱼=============
材料:鱿鱼500克,洋葱半个,青红彩椒各1个(图10)。
做法:
1、把鱿鱼切成细条状(图11),洋葱和彩椒分别切成细条状(图12)。
3、放入洋葱条(图15),加入韩国酱(图16),翻炒一下。
4、加入彩椒条,翻炒片刻,即可上桌。
【韩国酱爆鱿鱼】好吃易做,我的第一次做鱿鱼的菜式得到了VICKY同学的好评!【韩国酱爆鱿鱼】的汤汁特别能下饭!不妨在家试试【韩国酱爆鱿鱼】,保准吃一口就吃上瘾~~~~~~
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