芋艿肉末豆腐羹
用料
芋艿肉末豆腐油
酱油
味精
淀粉
（盐）
料酒、糖、葱、姜
芋艿肉末豆腐羹的做法
煮熟的芋艿放凉，剥皮切小块；少许肉末提前用料酒、葱、姜、酱油、一点点糖腌制一下。
豆腐准备好。
起油锅，倒入肉末芋艿翻炒。
煸炒到肉末变色，倒入适量酱油（生抽）。
再加水，搅拌下。
然后豆腐切小块，放进去；盖上锅盖煮。
期间准备水淀粉。
大火煮开后，尝下咸淡，如果不够咸就加点盐或者酱油调整一下，反之加水；然后慢慢倒入水淀粉，一边倒一边搅拌，觉得浓稠度够了就打住。
出锅前加点味精 （或忽略），装盘撒葱花~
小贴士
肉末其实是包包子剩的，不加肉末单纯的芋艿豆腐羹也很好吃！
介意酱油的，就换成盐，煮出来白花花的芋艿豆腐羹也很好看！
什么是芋艿？
就是菜场卖的那种 黑棕色长毛的小芋头
为什么要放淀粉？不放可以吗？
勾芡～～
北豆腐还是南豆腐啊！！！
其实都可以的！！看自己喜欢～～
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
