米肠

用料

糯米300克相克食物

瑶柱

腊肠相克食物

黑胡椒

酱油

盐

糖相克食物

麻油

香菇相克食物

风干肠衣

桂花糖浆

红糖

红枣丁

现磨芝麻粉

做法

1.瑶柱、香菇、腊肠

2.三种材料爆香

3.加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味

4.下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可

5.甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可

6.然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味

7.将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可

小贴士

煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，我的就胀开了两条，只能捞出来蒸着吃了。