【盐水花生】还是儿时的味道

妈妈种的花生，还没有到收的时候，妈妈先弄些给我们吃，自家地里长出来的，吃着格外的香。

记得小时候，每到秋天，零嘴就做起来了，烤玉米，烧红薯，煮花生，那个美啊。

小妞儿们这一代体会不到那种感觉了，呵呵。

主料：花生

调料：盐  香叶  八角

做法：

1、材料图。

2、将花生洗干净，逐一捏开口。

3、将香叶八角和盐加水在小锅中煮上。

4、烧开后稍煮两分钟。我用的小锅，这样子更容易入味儿。

5、放入捏好的花生，大火烧开后转小火煮半小时。

6、趁热将花生捞出即可。

 

小贴士：

1、花生捏开后更容易入味儿。

2、花生的口感跟煮的时间有关系，喜欢脆的少煮一会儿，喜欢糯的多煮一会儿。

3、也可以将花生一直津在汤汁中，更容易入味儿，米妈喜欢趁热捞出，花生比较干爽，吃起来也不错。