【酷暑就吃苦味菜】豉椒苦瓜丝

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现在天气渐渐热起来了，苦瓜又成了大家的心宠，苦瓜的做法多种多样，今天怎么做呢，换一种做法感觉更棒。 这个菜菜今天是第一次做，想象着做的，没想到味道还挺好，而且经过这样的处理，苦瓜真的是一点都不苦呢，不喜欢吃苦瓜的TX可以试试。

原料：苦瓜、青椒、豆豉、蒜、盐、鸡精、香油、白糖、辣椒油。

1. 苦瓜刨成丝，青椒切成丝。

2. 锅内烧水，水开后，放入一勺盐和几滴油，将苦瓜丝和青椒丝放入，小焯一下。

3. 捞起，放在凉水里过凉。

4. 滤干水份。

5. 豆豉和蒜切成末。

6. 用热油将豆豉和蒜炒香。

7. 准备好自己喜欢调味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌匀就OK啦。

温馨小贴士：
原料：苦瓜青椒 配料：豆豉蒜 调味：盐鸡精香油白糖辣椒油 1、焯水的时候放一点盐和油，可以更好地保持苦瓜的翠绿。 2、豆豉和蒜经过热油炒后，可以将香味更好地释放出来。