仔姜花蛤

做法：

口味：

难度：

仔姜花蛤

【用料】

花蛤一斤左右，仔姜一只，花椒少许，白酒少许，酱油一勺（调料未单拍，忙忘了）

【做法】

花蛤吐沙干净后清洗干净

仔姜切成丝

锅中放清水烧开

放入洗净的花蛤汆水

口张开后可迅速捞出

炒锅加热放油后下姜丝

先炒香姜丝

汆水后的花蛤倒入锅中

大火翻炒，调入少许白酒

撒入少许花椒粒

快速翻炒后淋入一勺左右酱油拌匀后即可出锅