周末煲个汤补补:莲藕排骨汤做法

秋季养生吃莲藕，莲藕有很多种吃法，小编推荐你可以做个莲藕排骨汤，荤素搭配更营养嘛！一起来学做莲藕排骨汤，周末煲个汤补补吧！

材料

主料：新鲜排骨、莲藕

辅料：盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

做法

1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。

2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

3、排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。

5、盛入汤碗，可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加)，开吃!