【图文】酸辣粉的做法

“北方的气温越来越低，做一碗酸辣粉吃吧，粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越吃越辣，越辣越吃，很过瘾呢！”

标签： 酸辣 煮 半小时 简单 常见菜式 热菜

主料

• 红薯粉(100克)

调料

• 自制辣酱(2汤匙)
• 老陈醋(2汤匙)
• 花生米(适量)
• 葱丝(适量)
• 姜丝(适量)
• 香菜(适量)
• 香油(少许)
• 老抽(少许)
• 鸡精(1小勺)
• 花椒粉(1小勺)

厨具

• 煮锅

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  原料。
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  煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。
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  花生米凉油下锅，小火炸。
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  花生米炸熟后后捞出备用。
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  炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。
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  倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。
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  放入辣椒酱。
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  放入老陈醋。
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  放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。
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  再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
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