26道盐焗菜，享受最原始的鲜味

盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。

【盐焗北极甜虾】：原汁原味的美味

暖调蓝0429发表于2015-3-6

原料:北极甜虾、小洋葱、姜、香料盐、现磨黑胡椒。
盐焗鸡

斯佳丽WH发表于2015-2-13

原料:三黄鸡、盐焗粉、葱姜、白酒、盐。

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【懒人版盐焗大虾】

苏苏爱美食发表于2014-12-3

原料:大虾、盐、橄榄油。
盐焗桃仁

辽南蟹发表于2013-12-9

原料:核桃仁、盐、八角，、小茴香，、香叶，、花椒。
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇

鱼尾巴发表于2013-11-24

原料:大闸蟹、粗粒海盐。

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盐焗菜，最单纯的味道：---盐焗鹌鹑蛋

kiss战女发表于2013-7-19

原料:鹌鹑蛋、香叶、八角、桂皮、海盐。
家庭制作美味西餐“盐焗三文鱼”

大炒勺发表于2012-12-22

原料:三文鱼一块、海盐、柠檬汁、鲜芦笋、意大利蔬菜酱、苹果醋、意大利绿酱、鸡汁、白葡萄酒、胡椒粉、橄榄油
盐焗鸡腿排

香菜发表于2012-10-12

原料:鸡腿、盐焗粉、白酒、生抽、盐。
盐焗鸡（电饭锅版）

elmonte发表于2011-7-18

原料:黄毛鸡、盐焗鸡粉、葱、姜。

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盐焗腰果

万山红发表于2014-9-7

原料:生腰果、盐。
- 盐焗猪肚鸡腿—懒人版秘制
  chinfeya发表于2014-4-1
  原料:鸡腿、猪肚丝、香菇、盐焗鸡粉、鹹三蒸酒、姜黄粉、白胡椒粉、油、香油。
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- 微波炉版——盐焗虾
  紫韵千千发表于2014-2-20
  原料:鲜虾、盐焗鸡粉、盐。
- 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]
  君梦深蓝发表于2014-1-15
  原料:竹节虾、大粒海盐、黑胡椒。
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- 盐焗鹌鹑蛋
  侠客浪子发表于2013-11-13
  原料:鹌鹑蛋、桂皮、八角、香叶、粗盐。
- 盐焗土鸡蛋
  火镀红叶发表于2013-10-21
  原料:土鸡蛋、粗海盐。
- 儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’
  caryn发表于2013-9-26
  原料:鹌鹑蛋、海盐、五香粉、八角粉。
- 盐焗鹌鹑蛋
  紫韵千千发表于2013-8-14
  原料:鹌鹑蛋、粗盐。
- 盐焗蛏子
  壹的梦想发表于2013-6-5
  原料:蛏子、花椒、香叶、八角、海盐。
- 盐焗鸡翅
  张舰文发表于2012-9-10
  原料:鸡翅、青椒丝、蒜粉、辣椒粉、生抽、米酒。
- 盐焗蟹
  小耿妈妈发表于2011-10-11
  原料:螃蟹、海盐。
- - 粤式盐焗鸡
    chinfeya发表于2014-5-20
    原料:小老鸡、盐焗鸡粉、姜黄粉、鹹三蒸酒、芝麻油、海盐。
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  - 原味盐焗虾
    樱花满地发表于2013-1-20
    原料:加拿大野生北极虾、食用粗盐、姜片、葱花、料酒。
  - 给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】
    丫丫0219发表于2012-9-13
    原料:猪肝、粗盐、花椒。
  - 茶香盐焗虾
    kiss战女发表于2011-9-21
    原料:活虾、绿茶、腌制盐。
  - 电饭锅版盐焗鸡
    米芽发表于2011-8-16
    原料:嫩鸡、盐焗鸡粉、姜。
  - 咸香盐焗鲜虾仁
    清水虾发表于2013-11-20
    原料:鲜虾、盐、胡椒粉。

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