凉拌鲫鱼，这样吃才是最好吃的！

简介

嘬点小酒 配上独家研制的凉拌鲫鱼，那感觉......倍爽！！ 大家放心，完全没有鱼腥味的！

用料

鲫鱼	2条
醋	2勺
盐	1勺
老坛泡菜水	2勺
白糖	半勺
料酒	2勺
姜 蒜 花椒 小米椒	适量
味精	适量

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法

1. 鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒

   （量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）

   

2. 盐1小勺??均匀摸在鱼身上??

   

3. 老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）

   

4. 腌制10分钟，用水清洗干净！

   接着鱼肚放如适量姜丝。

   起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好??

   

5. 鱼蒸好后待凉后装盘??

   火候把握不好很容易破皮...

   此图自动忽略哈哈！~~

   

6. 蒸鱼的功夫准备调料：

   青红小米椒适量?剁碎撒点盐巴

   

7. 蒜末 姜末 花椒适量

   

8. 辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！

   重要：蒸鱼的汤汁别倒??放入调料里面拌匀！

   PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去?

   

9. 淋上调好的汁，就可享用美味啦！