揭秘关东煮不能吃的原因，吃货的你为了健康少吃点吧！

关东煮是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。

将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸甜辣酱吃。

还有很多人吃火锅的时候都会放些进去，火锅汤一煮，那个美味啊！\(^o^)/~

大家都好这口！

然而……

日本知名食品专家郡司和夫近日揭密关东煮好吃又煮不烂的秘密，其实是含有大量添加剂，就连汤头也是加了调味料，因此呼吁大家别吃！

吃货的内心受到1000000000点的伤害，有木有！？

关东煮为什么能浮起来？

因为……添加剂！

最近，日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》发表题为《关东煮超危险！绝对不能吃！一直浮在汤上很异常》的文章，称关东煮的美味不是食材原本的味道，一切都是食品添加剂！

郡司和夫在文章中指出，自己曾经采访过一家叫做三陆海岸的鱼浆制品店，他们曾与大型连锁超市签约，对方要求他们提供“能够在关东煮汤上飘浮八小时的食品”，但最终这家鱼浆制品店不愿制作这种黑心食品，赔了100万日元的违约金。

关东煮为什么煮不烂？

因为……添加剂！

据悉，这家鱼浆制品店之所以放弃这份合约，是因为采用一般做法的关东煮，如果只加入食盐、砂糖、一般调味料等，在汤汁中长时间煮后很快就会煮烂变形。

在请教同行后，对方告诉这家鱼浆制品店的老板，“只要添加磷酸盐、山梨糖醇等添加物，就不会沉下去，也不太会因吸收汤汁而变形，消费者是不会知道的。”因此，这家老店的老板不想让食物的品质下降，只得毁约。

郡司和夫还指出，大家闻到的香喷喷的关东煮味，那是鲣鱼萃取物的味道，其实也是化学调味料！

为此，他呼吁大家正视添加物的存在，也疾呼关东煮是万万不能吃的食物之一。

是真的吗？

专家：确实有可能。关东煮不健康，要少吃！

营养师告诉记者，关东煮的营养成分很少，而添加剂成分很多。尽量少吃，尤其是儿童和青少年！

由于关东煮是直接丸子串串在煮，没有包装，具体有什么成分也不明确，是什么导致煮不烂不好确定。“但食品添加剂确实有不少，像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用。”她说。

关东煮要在汤里反复煮，首先丸子的营养肯定是有损失的，其次，反复煮，汤里也会产生有害物质，还可能致细菌超标。