泡椒猪皮的做法大全

泡椒猪皮

食材用料：

生猪皮	泡辣椒一小瓶
花椒	八角一个
干红辣椒	盐
白糖相克食物	白醋相克食物
料酒

菜谱做法：

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  1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍

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  2.锅内放水，放猪皮

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  3.放葱段姜片

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  4.加少许料酒

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  5.水开后撇浮沫

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  6.猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）

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  7.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉

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  8.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净

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  9.锅内放大概一饭碗水的量

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  10.放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内

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  11.内水烧开，然后关火

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  12.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味

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  13.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）

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  14.猪皮切丝

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  15.放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜