技巧丨不用开火做冰糖葫芦！

红彤彤的冰糖葫芦

被金色糖浆包裹得水色潋滟

是不少人的儿时记忆

可如今在咱们广西

很少在街上看到有冰糖葫芦卖

这可怎么办？

别着急！

点子达人秋菊说她可以自制冰糖葫芦

而且不！用！开！火！

到底怎么做？

现在就告诉你！

制作冰糖葫芦，最好选择大块的冰糖，这样做出来的糖浆十分脆甜，光泽也比较好。▽

把冰糖放进微波炉，高火微波1分钟。▽

1分钟后，拿出冰糖，放入保鲜袋内，用刀就可以轻而易举地把冰糖拍碎成小块啦！▽

将碎冰糖放入碗内，加刚好没过冰糖的水，冰糖和水的比例大概是1:1。▽

继续把糖浆水放入微波炉里，高火微波8分钟。▽

趁着这段时间，我们把水果串好。▽

时间到！拿出碗，冰糖已经完全融化了，糖浆呈现微微的黄色，还散发着焦糖的香味。▽

趁热把水果放进糖浆里，否则糖浆冷了凝固，就挂不到水果上了。▽

水果串较长，沾不到糖浆，我们也可以使用勺子将舀起糖浆，直接淋在水果串之上。▽

如果糖浆结块了，可以再放到微波炉里微波一分钟，糖就再次化开了。▽

给水果串裹好糖浆之后，为了糖浆的拉丝不不到处乱飞，可以把糖葫芦拍在不粘的铁盘里，往下拖拽一下，糖葫芦的下方就会有一个薄薄的糖片了。▽

糖浆凝固后，冰糖葫芦就做好了！每一颗水果上面都均匀的裹上了脆甜的糖浆，和外面卖的一模一样。▽

糖浆凝固前洒上芝麻，口味更丰富！