今天介绍的这道小食,我想很多家庭都会制作,每家都有自己的制作方法!我这个也没什么独门秘籍,但味道醇正,大人孩子都喜欢!尤其是夏天喝酒,下午茶的好选择!
五香红茶卤蛋,卤蛋是在家常不过的的小食了,上学的时候有多少人都爱吃这种卤鸡蛋啊!但是这种简单家常的小食,还是建议自己在家做,不要买外面市售的,还是那句话,很多外面买来的真空包装的卤鸡蛋都是大量添加剂,还是拒绝给孩子吃吧!我做的这个卤蛋我家多爷很爱吃,每次制作都能吃不少呢!每次我都是鸡蛋,鹌鹑蛋弄一锅,做好,送给哥哥嫂子一些,很快就被消灭掉!
这是浸泡了一晚上的卤蛋,已经非常入味了,很好吃。吃不完的卤蛋现在天气很热,要放入冰箱里保存。
五香红茶卤蛋的具体制作方法
原料:
鸡蛋20个
鹌鹑蛋20个
小茴香1大匙
八角3颗
花椒1小匙
香叶5片
英式红茶2袋
生抽1杯
有机酱油1杯
水5-6杯
具体制作方法
1.鸡蛋鹌鹑蛋清洗干净
2.清洗好的鸡蛋放入锅中小火煮开,开锅在煮3-5分钟,关火!
5.水中加入调料,酱油煮开锅,开锅之后放入红茶包,在汤里浸泡1-2分钟取出扔掉,放入处理好的鸡蛋,在开锅关火即可!
制作好的卤蛋浸泡一下午或者一晚上,这样才会入味,凉着吃热着吃都可以!有喜欢的试试看吧!
Tips:
1.鸡蛋一定要清洗干净
2.煮鸡蛋火不要大,而且不易煮太久,时间根据鸡蛋多少适当增减
3.鸡蛋煮好不用剥皮,只要把皮都敲碎就可以
4.调味料不用很多,常见几种就可以
5.茶叶可以选择普洱,也可以选择这种红茶包,只要在料汤里涮几下大概1-2分钟取出来就可以
6.制作好的卤蛋要在汤汁里浸泡六小时以上才入味好吃
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。