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食材明细“金针菇被誉为“益智菇”，它氨基酸含量高，且含锌量比较高，能促进智力发育， 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇能增强体内的生物活性，促进新陈代谢； 它能抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生； 常吃能抗菌消炎，降血脂， 还能预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。”
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准备好原材料；
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粉丝放入水中泡软；
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泡软的粉丝垫在盘子底部；
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将清洗干净的金针菇平铺在上面；
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撒上少许盐；
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再撒上些蒜蓉；
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在最上面平铺上剁椒；
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大火蒸上十分钟；
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趁热在表面上撒些小葱末， 浇淋上些香油，吃的时候搅拌即可。
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端上桌了。
小窍门1. 粉丝制作前要泡软； 2. 撒上香蒜末味道更香；3. 剁椒盐味不重， 所以要在金针菇上面撒些盐。
使用的厨具：蒸锅
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