无论是你规模种植准备出售还是自家栽种自给自足大蒜种植的这些技巧都应该懂，按照时间顺序普及一下大蒜种植的一些方法和技术。
大蒜种植第一步首先是选种：什么样的大蒜才能被选为种子呢？一位老农民这样说：肉白头大芽肥无伤痕，这句话概括了大蒜选种的要点：蒜头要大并且蒜瓣少因为在大蒜的芽期养分供给皆来自蒜种；选种时那些蒜身有伤痕的不健全的都应该剔除，其次蒜皮要白保证每个蒜瓣重约5克最好，当然也不是越大越好如果过大容易造成二次发育；过小则会母体营养不足难以保证大蒜出苗。
蒜种确定后就是掰蒜，把残缺有伤的蒜瓣也要在这时剔除。很多农民这时候就会问那蒜瓣要不要剥皮呢？这个剥皮与不剥皮皆可，对于有经验的农民会选择不剥皮，因为剥皮后蒜种容易受伤容易感染病虫害，所以小编建议不要去除蒜皮。
接下来并不是直接栽种而是要对蒜瓣进行一些处理：首先把蒜瓣铺在土质地上晒一天，这样容易出芽；在晒之后再放到水里泡一天后晒干即可，做完这些种子选取工作就彻底做完了。
选地注意的事项前面文章已经说过在这不再啰嗦，只需注意一点不要连茬，前茬作物收获后把地里的残枝烂叶清理掉。大蒜栽种时单作套做都可以，秋播大蒜栽种时间一般为八月中旬，前茬作物采收后浅耕晒垡不要深耕因为秋季降雨量大容易积水，同时把杂草除掉埋在土下。
大蒜也可用地膜栽种这也是很多北方农民的选择，这样能促进根系发育能让蒜苗生长旺盛但是后期施肥浇水不便，所以很多人会在栽种前施足基肥。种植大蒜时大多数农民用直接扎孔入地的方法即不通过开沟整畦直接将蒜插入土壤种，尖端稍微露出地表然后覆盖2厘米的细土。这样栽种简单直接成本小，如果土壤疏松还好如果不是很容易造成蒜瓣损伤后期细菌感染，所以不要给蒜剥皮减少损伤或者也可以用工具钻孔填蒜这样更好的保护了蒜瓣。
复杂的栽种方法也有不过成本高且麻烦，首先是开沟灌水，沟深越4厘米保证水分完全下渗后顺着水痕迹在沟两侧各栽种蒜种一行，然后两旁取土盖土，这样做也有好处就是土壤覆盖水分降低了水分蒸发。大蒜栽种把蒜应该插到多深才合适呢？大蒜栽种要浅，这个度要把握好不然容易出现各种问题。如果蒜入地深那蒜头受到土壤的挤压较大影响生长发育；如果入土浅则会跳蒜，会减弱根系的吸收水分的能力，过多表皮接受阳光照射会影响后期卖相。
栽种时间上根据当地气温和上市时间及品种确定，秋播大蒜一般在九月下旬为宜；春播播大蒜开春后气温回升到5℃即可播种；总体上不要过早也不要太晚，过早播种蒜苗生长旺盛会，过晚蒜苗娇小根系弱组织嫩这两种情况都会降低蒜苗的越冬能力。
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