这个季节，正赶上土豆收获的时候，削皮土豆搭配胡萝卜，擦丝做饼，加上一杯牛奶，早餐饱饱的，一上午都不会饿。土豆2只，胡萝卜1根，鸡蛋4个，盐，面粉，五香粉各适量。
先将土豆胡萝卜丝沸水过烫。加入少许盐粉和五香粉，这时也可以再加入一个鸡蛋，然后掺入少许面粉。全部材料放入后，搅拌均匀，五六分钟后基本入味，放置待用。
不沾锅中倒入少许花生油烧开，将入味的土豆胡萝卜丝摆成一个“○”形状，均匀将材料摆成四个“○”，鸟巢造型出现了！
然后在每个“○”中磕入一个鸡蛋。，开始慢火煎炸。（摆完这个造型，甚是得意啊，连拍几张美片，发到家人群里显摆）
等到一面煎黄，再翻面煎炸另一面。
这是成品图，可惜鸡蛋不如刚才磕入时候好看了，
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