这两种简单的做法，能让虾去腥保鲜回味无穷

一.百合炒虾仁

材料：

1. 百合2颗；

2. 虾仁250克；

3. 红椒少许；

4. 盐1小匙。

做法：

1. 将百合剥瓣，洗净，红椒洗净，切成小片；虾仁剔去肠泥洗净，用刀划开背部。
   

2. 锅置火上，油烧热，倒入虾仁翻炒，再倒入百合和红椒，加2小匙水继续翻炒，待虾仁熟后加入盐翻炒均匀即可。

二.鲜虾丝瓜汤

材料：

1. 鲜虾100克；

2. 丝瓜1跟；

3. 姜丝、葱花、料酒（选用黄酒）、盐各适量。

做法：

1. 将鲜虾去须及足，洗净，加入料酒及少许盐拌匀，腌10分钟；丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片。

2. 锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒几下，加适量清水煮汤。待沸后，放入丝瓜片，加少许盐，煮至虾、瓜熟即可。