风味萝卜干

作者：玉儿小厨房

用料

白萝卜 4个

盐 适量

干辣椒 4个

花椒 适量

冰糖 2粒

八角 1颗

做法步骤

1、先看看做好的近图吧。

2、肥大的白萝卜。

3、将萝卜洗净切成萝卜挂，不要太厚。

4、用干净绳子将萝卜挂晾晒。

5、差不多天3天左右，萝卜挂已经晒掉了大部份水分，将其取下。

6、取碗依次放入所有辅料。

7、加入适量的凉开水。

8、取小坛或者其他能密封的容器倒入调好的水。

9、将萝卜挂放入。

10、密封好放在阴凉通风处。

11、2天后就可以将其倒出。

12、滤干水分放太阳下晒。

13、差不多晒1-2天，保持能有一点水分，嚼起来脆脆的就可以了。

14、将其撕成一条条的，根据习惯切成短一点的段。

15、放入辣椒酱和花椒油。

16、搅拌均匀，麻辣爽脆。