蒜蓉炒虾:鲜香酥脆 ，虾壳都不放过

鲜香酥脆 ，虾壳都不放过 。 家人都不吃辣 ，依然是蒜蓉口味 。

　　主料：鲜虾，蒜蓉。

　　辅料：料酒，生姜，冰糖，盐，水淀粉，葱白，番茄酱，蚝油。

　　1.罗氏虾一斤，剪去长边须，挑出虾线，也可以开背直接取出，虾也会更加入味。

　　2.清洗干净，加适量盐，姜蓉，料酒静置10分钟。

　　3.蒜蓉，生姜丝适量，炒锅加适量油慢火炒出香味。

　　4.虾入锅翻炒至自然变色弯曲，煎1分钟再翻面煎一分钟至虾壳酥脆，装盘待用。

　　5.锅内留适量油，再下蒜蓉，2粒冰糖，一勺子番茄酱，适量葱白，蚝油，盐，一点点水淀粉煮开。

　　6.将虾回锅，翻炒均匀，大火焖至汤汁浓稠即可。

　　Ps：制作新鲜的虾蟹鱼不用加味精，鸡粉，鸡精，鲜之蔬之类的调味品，食材本身已经很鲜啦。