鲜香酥脆 ,虾壳都不放过 。 家人都不吃辣 ,依然是蒜蓉口味 。
主料:鲜虾,蒜蓉。
辅料:料酒,生姜,冰糖,盐,水淀粉,葱白,番茄酱,蚝油。
1.罗氏虾一斤,剪去长边须,挑出虾线,也可以开背直接取出,虾也会更加入味。
2.清洗干净,加适量盐,姜蓉,料酒静置10分钟。
3.蒜蓉,生姜丝适量,炒锅加适量油慢火炒出香味。
4.虾入锅翻炒至自然变色弯曲,煎1分钟再翻面煎一分钟至虾壳酥脆,装盘待用。
5.锅内留适量油,再下蒜蓉,2粒冰糖,一勺子番茄酱,适量葱白,蚝油,盐,一点点水淀粉煮开。
6.将虾回锅,翻炒均匀,大火焖至汤汁浓稠即可。
Ps:制作新鲜的虾蟹鱼不用加味精,鸡粉,鸡精,鲜之蔬之类的调味品,食材本身已经很鲜啦。
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