咸肉与生米混合，上锅焖熟，大火烧开后转中小火；
热锅起油，放入青菜翻炒，加少许盐，炒到颜色翠绿即可；?
将青菜拌入饭中，再焖15分钟左右，直到菜叶颜色变黄；
关火，拌入一勺猪油，加盖再焖5分钟。
装盘。
炒饭版：
食材：隔夜米饭 200克、青菜 100克、咸肉 150克、盐 少许、食用油 适量
热锅沸水，下咸肉丁焯熟（焯去咸味），捞出沥干；
热锅起油，咸肉丁入锅煸炒，出油后放青菜翻炒，炒熟盛出；
锅里加油，开中火，再倒入隔夜米饭，打散、炒到粒粒分明；
拌入青菜，加盐炒匀即可。
装盘
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