蔬菜餅

 

 

 

蔬菜餅

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材料：麵粉2杯、洋蔥1/3個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、蔥花1匙、蛋2個。

調味料：

胡椒粉2小匙、鹽1小匙。

作法：

1.將全部蔬菜切絲，與其他材料、調味料，放入大碗中攪拌成麵糊。

2.燒2匙油，分兩次到入，煎成兩面成金黃色大餅即可。　

小叮嚀：

1.洋蔥、青椒、紅甜椒是一般家庭常備品，可用來煎成大餅，食時酥脆爽口，好吃且營養。

2.配上一杯牛奶或果汁，是孩子們放學後的最佳下午點心，做法簡單，不妨一試。

3.胡椒粉、鹽隨個人口味酌量增減。