茄子是一种非常常见的蔬菜，在北方和南方都有。茄子的9种家常做法，每一种都很香，很好吃，不改肉！我的家人经常吃第三种，但我最喜欢第九种。你喜欢吃什么样的食物？
第一种是炸茄子：1茄子，1胡萝卜和1辣椒。花生油、盐、生酱油、葱
1。茄子头到尾，洗净，切，放入水中3分钟，胡萝卜切碎，韭菜，胡椒粉等。
2。火锅，倒入油，炒茄子适中，加入胡萝卜和红椒炒。
三。盐，酱油，葱，炒所有。
小贴士：茄子切好，浸泡在水中可以变黑；炒茄子应该是大火，否则味道就不好。
[二：酥炸茄子]：茄子1，糯米粉120克，糯米粉60克。油，盐，五粉，葱
1。茄子洗净，切片厚，浸泡3分钟，沥干沥干。
2。加入糯米粉、糯米粉、盐、五辛粉、韭葱，加入适量的水拌米浆。
三。将番茄干片均匀倒入米浆中，将裹在米饭中的茄子片倒入模具中。
4。锅放入适量油，油温达到约130度，将整个模具和茄子一起放入煎锅中，炸至自动剥下，另一侧继续煎至金黄色，沥干油；
茄子1种，大蒜1种，红辣椒3种，葱3种，生姜3克，酱油3ML，食盐2克，油2mL。
1。在清水中煮茄子，用沸水锅煮，煮至茄子软，茄子煮熟。
2。茄子煮出来，过冷水，茄子冷却后，用手把茄子撕成细条，撕开茄子的条纹。
三。火锅，倒入油，炒蒜，辣椒，生姜。然后倒入酱油，盐，煮沸，熄火。香和油的调料倒入手撕茄子的大碟里，太阳被葱烫伤。
（第四：茄子面条）原料：鸡蛋面150克，冷茄子1个，韭菜，盐，酱油，芝麻油。
1。在清水中煮沸，加入面条，煮好。Cook把面条，过冷水，然后把它们放在冷水托盘里。
2。茄子和杏鲍菇（蒸）熟，过冷水，凉，然后手工撕成条，放猪油，酱油，韭菜，胡椒粉，芝麻油可以混合。
三。将冷茄子倒入一大碗面条中，然后与盐、韭菜和芝麻油混合。辣椒和辣椒油和辣椒酱也很开胃。
（第五：干煎茄子豆）原料：绿豆300克、茄子1、花生油、盐、酱油、青椒、干辣椒、葱。
1。茄子洗净切成块。在水中浸泡3分钟。排水和排水。
2。火锅，倒入油，加入茄子和芸豆一起煎，沥干，沥干。
三。倒出多余的油，在锅中留一小锅，加入胡椒和洋葱炒。
4。倒入茄子和豆角炒，炒酱油，盐和韭菜。
（第六：冷茄子）成分：茄子2，橄榄油，盐，酱油，芝麻油，大蒜，辣椒，韭菜。
1。茄子洗净，切条和盐水5分钟。排水和排水。
2。用清水煮沸，用茄子煮。
三。将蒜茸和辣椒切碎，混合油和盐，倒入火锅中，然后炒蒜、胡椒粉、芝麻油、盐和酱油。
4。调味调味好，加入茄子板拌匀。
茄子炖茄子第七种：茄子2种，拉巴豆类100克，青椒2种，葱头3种，油、盐、酱油。
1。茄子洗净，切粒，浸泡5分钟。排水和排水。
2。火锅，倒入油，茄子炒到适中，开锅，倒入青椒，拉巴豆。中火香薰；
三。加入炒茄子，然后加盐，酱油，炒。酱油的颜色会很开胃。最后加入洋葱，加入香味。
（第八：五煎茄子）配料：紫茄子2、油炸粉150克、油、盐、五香粉。
1。茄子洗净，切成片，浸泡3分钟，沥干沥干，加入少许盐拌匀。
2。煸炒，盐，五辛粉和清水混合在一起，加入番茄片，均匀地覆盖湖面。
三。火锅，倒入油，油温约200度，放入薄片；黄转另一边，继续煎黄鱼出来，用吸油纸吸去多余的油。
〔第九种：肉及茄子〕成分：茄子1、猪肉200克、辣椒、油、盐、葱、生淀粉、酱油。
1。茄子切条。在水中浸泡3分钟。排水和排水。去掉猪肉，切碎肉末。
2。在火锅里，把油倒进锅里，在锅里煎。取出油，将多余的油倒入平底锅中，将肉末炒熟。
三。加入辣椒，炸茄子，炒，加入面粉加厚，倒入锅中，加盐，酱油，炒，然后加入葱。
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