今天要跟大家分享的是关于紫薯的一些美味吃法，如果你也像我一样爱紫薯，就一定不能不看了，快来跟我一起做吧！

奶香紫薯小软饼

用料：紫薯、纯牛奶、糯米粉、白芝麻

做法：1、紫薯去皮清洗干净，切片加入锅中倒入少许水煮熟，紫薯变成紫薯泥的状态；

2、用勺子把紫薯搅拌一下，加入30ml纯牛奶，分次加入糯米粉，搅拌混合在一起；

3、带上手套揉成面团，取一小块揉圆，放到白芝麻里面，然后压扁一点，四边压成方形状；

4、热锅倒少许油，把小方饼放到锅中，两面煎一下，分2次，撒上几滴水继续煎2分钟左右熟透即可。

紫薯牛奶小方

用料：牛奶、玉米淀粉、白砂糖、红豆、紫薯、椰蓉

做法：1、碗中加入250ml牛奶，20g白砂糖，40g玉米淀粉，60g蒸熟的紫薯，搅拌均匀，用筛子过滤一遍；

2、把液体倒到小锅里，小火慢煮，不停搅拌成细滑粘稠的面糊；

3、放入红豆拌匀，放到玻璃容器中，冰箱冷藏3小时；

4、把凝固的牛奶切成小块，最后沾上椰蓉。

用料：紫薯、鸡蛋、盐、牛奶、面粉

做法：1、紫薯蒸熟后，撕去皮用勺子压成泥，如果紫薯偏干，可以加点牛奶；

2、鸡蛋、盐、牛奶、面粉放到一起搅拌成面糊；

3、面糊倒入平底锅，小火摊成均匀的鸡蛋饼；

4、鸡蛋饼熟了后，取出放凉，均匀铺上紫薯泥；

5、边卷边用手压实，卷成鸡蛋卷后，切成小卷。

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