过年了,这几天回了老家,吃了不少好吃的家乡美食。在我的家乡来说,每天的早餐面食是必不可少的,或是包子馒头,或是饺子水煎包,品种繁多,每天吃一种都能一个月不重样。这样的早餐,配上一大碗热气腾腾的豆浆,吃得个肚儿也就三五元的消费,真心值。
出去工作后,时常怀念老家的面点美食,于是自己就折腾起来,问了能干的婶子取经,回来做了好几次也能做出很对一家人胃口的水煎包,美味开胃!
这水煎包过年里必不可少,但它实际上并不是用发面来做的,过年时候包剩的饺子皮换个皮相就变成了饺子皮水饺包,孩子喜欢它圆滚滚的形状,每次都能吃上一大碗,小嘴儿塞得鼓鼓的,一脸心满意足!有时候吃多了肉,一整天都要吵着吃这包,照三顿吃还吃得欢!
水饺包的馅有很多,过年里就不太爱吃大肉类的,那就做这种吧,韭菜鸡蛋粉丝,吃着香还不油腻,无论是大人和孩子都很爱吃。今天馋猫把做法分享给大家,看一遍学会了,过年里也给家人做来尝一尝吧~这种水煎包做法,隔条街都能闻到香味,一天三顿吃不腻,过年必备,尤其是孩子,绝对爱吃哦!
【饺子皮版水煎包】
饺子皮适量,粉丝1小把,胡萝卜半根,香葱2根,鸡蛋3个,花生油2勺,盐2克,蚝油2勺,生抽1勺,胡椒粉1克,
1,准备好材料,早上包的饺子剩了很多饺子皮,正好用来包水煎包,饺子皮包成的包子纹理更清晰好看哦。
2,将粉丝泡在温水里,大概1小时左右捞出来切成小段,粉丝太容易入味了,我家人都很爱吃。
3,把葱花切碎备用,饺子馅里还是要放些葱花才好吃哦~
4,鸡蛋打入smeg料理杯里,加入少许盐,搅打均匀。
5,打散的鸡蛋放入锅里,小火慢煎,并用锅铲将鸡蛋铲碎,捞出备用。
6,胡萝卜用料理机搅拌3秒即成胡萝卜碎。
7,将所有馅料的配料混合均匀,放一边备用。
8,取一个饺子皮,稍微擀大一圈,包入适量的馅料,按照包包子的首发捏好褶子包起来。
9,全部包好放一边,是不是很漂亮呢。
10,热锅,放入适量的油,把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄,倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟,开盖煎干水分即可出锅。
出锅前撒上葱花和熟芝麻,夹一个起来,醮上喜欢的酱料,外酥里软,太好吃了!饺子皮新吃法,好看更好吃,外酥里软香喷喷,比早餐店卖的还好吃,您也试一试吧~
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