假期就这么过去了，又要开始天天早起上班了，早上吃什么成了一个大难题，今儿教你做一周的早餐，为美好的一天做准备！
【葱花鸡蛋饼】
用料：鸡蛋 面粉 葱花 盐 水
做法：1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，至浓稠度适中
4.加入葱花，搅拌均匀
5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
【土豆火腿早餐饼】
用料：小香芹 土豆 香肠 胡萝卜 面粉 盐
做法：1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥
3.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
4.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
5.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
6.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
7.翻面，煎至金黄即可出锅
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
用料：西红柿 鸡蛋 面粉 葱末 香菜末 蕃茄酱 糖 盐 香油
做法：1.两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2.锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3.葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4.加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5.加入半锅清水，大火烧开。
6.等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7.锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8.每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9.再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
10.待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
【荷包蛋吐司】
用料：吐司 鸡蛋 盐 黑胡椒碎
做法：1.土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔。
2.锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固。
3.把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可。
【葱油拌面】
用料：挂面或手擀面 酱油 糖 葱花 油
做法：1.葱花切碎
2.锅中倒适量油，油热时放入一半葱花，也可以放入全部葱花，翻炒出香味，加入三勺酱油，一勺半白糖，就可以关火了，这里注意不要让葱花边糊。
3.把面煮好
4.把锅中调好的汁浇上去，拌一拌即可
【金炸馒头片】
用料：馒头 鸡蛋 水 盐 黑胡椒 食用油
做法：1.馒头两个、鸡蛋1颗，将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
3.将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可
4.炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片
5.小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火，稍控油后即可。
【火腿芝士蛋三明治】
用料：黄瓜 鸡蛋 火腿午餐肉 芝士片 三文治全麦方包
做法：1.青瓜外表用水冲洗干净，去皮，切成片状
2.把方包放到平底锅（不用放油）能稍微烤一下，让方包有热度并表面香脆（若喜欢比较软的口感的小伙伴们可以忽略此步骤）
3.平底锅加入适量色拉油，把午餐肉两面煎香
4.把煎好的午餐肉放置到方包上，把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上，余温能使芝士慢慢融化。
5.把两层方包合体，挤上沙拉酱再铺上黄瓜片，再挤上一层沙拉酱
6.煎一个的荷包蛋，铺上，合体即可。
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