内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗美食之白彦花猪肉勾鸡【图文】

　将猪肉切成厚1厘米，长4～5厘米的片。精选鸡肉切成5厘米见方的块，土豆去皮洗净切成滚刀块，豆腐切成5厘米的方块。猪肉片煸炒上色，放入调料，烹炒出香味时加高汤，待汤开后放入鸡块。

　　做成后猪肉块色泽红亮，有红烧肉的香甜咸绵感，又有鸡肉的鲜香味；而鸡肉口感酥嫩，鲜咸略带微甜。此菜脂肪蛋白质搭配合理，肥而不腻，煮饼外酥里软，是最受欢迎的大众名菜之一。乌前旗白彦花镇因区位优势，成为乌海—呼和浩特之间的“天然餐都”，凭借“猪肉勾鸡”的美味和热情、周到的服务，这一特色菜肴已扬名区内外。