在此谢谢大神Rita的创意
蛋卷本身的各种酥脆,加入肉松和海苔更是风味独特。非常值的一试,肉松是自制的,点下图进入肉松自制食谱
麦子
材料:
低筋面粉:100g
鸡蛋:100g
黄油:60g
糖粉: 60g
牛奶:80ml
海苔:若干(根据个人喜好增减)
肉松:若干(根据个人喜好增减)
制作步骤:
以下为蛋卷的操作视频,
前段调蛋卷配料是一致的步骤,35秒后是制作纯蛋卷,卷海苔肉松蛋卷请下拉下面图示。
1、将鸡蛋从冰箱取出,放置常温,打入钢盘中,60g糖粉分三次加入,全蛋打发。
2、黄油放置常温,切块,打发。
3、打发的鸡蛋和打发黄油混合,加入80ml牛奶,筛入100g面粉。
4、搅拌的时候注意上下搅拌,不要转圈搅拌,以免鸡蛋消泡
5、最后如果面糊不够顺滑,可用电动打蛋器再打5秒至顺滑。
6、机器调至最高温后预热至灯灭,放入海苔于烤盘上,倒入15g左右面糊,盖上上盖。
7、烘烤15秒后打开盖子加入肉松,盖上上盖,继续烘烤40秒左右蛋卷上色,用筷子夹住蛋卷一角,开始往右卷。(海苔大小及肉松数量,可根据个人喜好调整)
以下为购买信息,不需要可返回,不需要下拉。
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